Pudín de mango…

Ingredientes: 

– ½ libra de pan
– 2 tazas de pulpa de mango
– 1¼ tazas de azúcar
– 1 huevo
– ½ cucharadita de sal
– 1 cucharada de mantequilla

Modo de preparación:

Desmenuce las migas del pan y remójelas con la pulpa de mango. Añádale el azúcar, el huevo batido, la sal y la mantequilla derretida. Viértalo todo en un molde bañado con caramelo y cocínelo a baño de María en horno o en olla de presión hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco.