Como siempre tengo para compartir una receta fácil para variar las comidas de casa.. y accesible..
INGREDIENTES:
🔸6 Ajíes grandes
🔸6 Tomates chicos
🔸Aceite
🔸Vinagre
🔸Sal
🔸Pimienta
PREPARACIÓN:
🔸Se asan los ajíes en la parrilla.
🔸Se cubren calientes con una servilleta húmeda.
🔸Se dejan enfriar.
🔸Se les quita el pellejito y las semillas.
🔸Se cortan en tiras.
🔸Se colocan en la ensaladera.
🔸Se asan los tomates.
🔸Se pelan y la masa se desbarata bien con un tenedor.
🔸Se le va echando aceite y vinagre hasta hacer un buen aliño.
🔸Se sazonan con sal y pimienta y se vierte sobre los ajíes.
En lo particular me fascina agregarle cebolla blanca.. pero ya eso es a gusto del consumidor..